पदार्थ किसे कहते हैं एवं पदार्थ की अवस्थाएँ

वह वस्तु जो स्थान घेरती है और जिसमें भार होता है, पदार्थ कहलाती है।
इसकी तीन अवस्थाएँ होती हैं-ठोस, द्रव और गैस।
1.ठोस पदार्थों का आकार बदलत है। वे जिस आकार के बनाए गए हैं वैसे ही रहते हैं जैसे लोहा, पत्थर आदि।
2.द्रव पदार्थ का कोई आकार नहीं होता है; जिस बर्तन में इसे रखा जाता है वही उसका आकार होता है। जैसे पानी, तेल आदि।
3.गैस पदार्थ का भी आकार नहीं होता है; इसकी पहचान गन्ध से होती है; जिस बर्तन या कमरे में गैस छोड़ी जाती है वही उसका आकार हो जाता है। पदार्थ तापक्रम और दबाव के अनुसार अपनी अवस्था परिवर्तित करता है। यदि पानी का तापक्रम 0°C से कम कर दिया जाए तो वह बर्फ के रूप में ठोस बन जाता है। वायुमण्डल के सामान्य तापक्रम और दबाव पर ठोस बर्फ पिघल कर पानी के रूप में द्रव बन जाती है। इस पानी को 100°C पर गर्म किया जाता है तो यह भाप के रूप में गैस बन जाती है। इस प्रकार भिन्न तापक्रम और दबाव पर पदार्थ अपनी अवस्था परिवर्तित करता है।